Economia Puro Cacau

Chocolate saudável, é a proposta da Puro Cacau, fábrica de chocolates em Goiás

Todo processo de produção é artesanal! Feito com todo carinho e amor em cada detalhe!

26/03/2020 às 16h46

Por: Admin AQG Fonte: Aqui em Goiás

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Quem não gosta de chocolate? E o melhor de tudo é poder comer sem culpa, incrível né? A Puro Cacau é uma pequena fábrica de chocolates artesanais em Formosa, interior de Goiás. Lá, eles produzem chocolate saudável, vegano, orgânico, e feito da amêndoa do cacau, conhecido como "bean to bar".

Mas, isso parece ser muito bom pra ser verdade. Porque será que os chocolates são saudáveis?
Como citado acima, o segmento bean to bar tem como característica a produção de chocolates com alto teor de cacau. Além disso, são usados poucos ingredientes, e esses são de qualidade como açúcar de coco e cacau de origem com laudo técnico.

Enviamos algumas perguntas para a Grazzi, que á a chocolate maker(quem faz o doce) da Puro Cacau.

De onde surgiu a ideia de fazer chocolates saudáveis?
Na Páscoa de 2019 resolvi fazer um chocolate pra minha filha, Ayla, porque na minha casa somos adeptos a um estilo de vida saudável e decidi não comprar qualquer chocolate pra minha bebê, que na época tinha 10 meses. Botei a mão na massa e fiz um chocolate que foi aprovado por ela, minha família e amigos. Então vi que era isso que queria fazer na vida toda. Inclusive até ensinei nas minhas redes sociais como fazer esse chocolate, que é a primeira versão.

Assista o Vídeo da História da Puro Cacau :https://youtu.be/YbKrySXCBZ8

E agora a Puro Cacau está em qual versão?
Já estamos em nossa terceira versão do chocolate. A primeira era bem simples, a gente usava cacau em pó, manteiga de cacau e açúcar de coco. Misturava na mão mesmo e temperava meio que no olho rs. Nossa embalagem era de plástico.

Na segunda versão, já adquirimos uma máquina pra moer os ingredientes e deixar numa textura melhor o doce, e também trocamos a embalagem pra uma de papel biodegradável.

Na terceira versão, que é a atual, usamos a própria amêndoa do cacau. Elas chegam pra mim, eu faço a seleção, a torra, descasque, e com os nibs de cacau a gente faz a mágica.

Como é fornecido os produtos?
Hoje temos pontos de vendas em lojas parceiras em Formosa-Go, Alto Paraíso-Go, Brasília-DF e Planaltina-DF e São Paulo-SP, estamos em expansão para outros estados também. Além disso, vendemos pelo nosso e-commerce entregando para todo Brasil.

Quais os planos futuros da empresa?
Primeiro é atingir o máximo de pessoas possível com nossos produtos, pra gente é muito gratificante poder oferecer um chocolate sem leite para um alérgico a proteína do leite, assim como oferecer um doce totalmente vegano.

Também vamos expandir para todo Goiás, porque queremos representar o estado de verdade! Estar presente nas competições dos melhores chocolates do mundo também é uma meta e com isso poder ter reconhecimento dentro e fora do Brasil.