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Culinária QUINTA GASTRONÔMICA

Hmmmm. Hoje tem receita de pamonha! Vem conferir!

Bom apetite!

30/07/2020 09h56
Por: Kamila Reis Fonte: Cybercook
Foto: Reprodução
Foto: Reprodução

Hoje na quinta gastronômica a receita é da famosa pamonha. Ela que é um quitute feito de milho verde, comum em todo o território brasileiro, principalmente em nosso Goiás e em todos os estados do Nordeste. Então, bora aprender a fazer uma pamonha goianada? 

O Portal Aqui em Goiás deseja um bom apetite!!!

 

 

Ingredientes

8 espigas de milho verde com a palha

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

 

Modo de preparo

Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas.

Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme.

Reserve.

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.

Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.

Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.

Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.

Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.

Amarre com barbante culinário.

Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados.

Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada.

Sirva em seguida.

 

 

Pamonha, por Cybercook.com.br

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