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Culinária QUINTA GASTRONÔMICA

Hoje na quinta gastronômica do Portal Aqui em Goiás a receita é a Polenta Cremosa

Bom apetite!

19/11/2020 09h05
Por: Kamila Reis Fonte: tudogostoso.com
Polenta cremosa com carne moída — Foto: Arquivo Pessoal
Polenta cremosa com carne moída — Foto: Arquivo Pessoal

 O Portal Aqui em Goiás preparou mais uma receita maravilhosa pra você preparar aí na sua casa... A deliciosa polenta cremosa ao molho. Confira abaixo a receita e bom apetite!

 

INGREDIENTES

POLENTA:

2 dentes de alho

1 litro de água

1 folha de louro

1 envelope de caldo de carne

1 colher (sopa) de cebola picada

50 g de manteiga com sal

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

1 caixa de creme de leite

Noz-moscada a gosto

 

MOLHO:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

300g de carne moída

Sal a gosto

300ml de molho de tomate

Queijo ralado para polvilhar

Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.

Deixe ferver.

Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Desligue e retire a folha de louro.

Agregue o creme de leite.

Coloque em um refratário e regue com o molho.

Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).

Polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno para derreter o queijo.

 

MOLHO:

Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.

Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.

Adicione o molho de tomate e o sal.

Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).

 

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